2025年"五一"小長假圓滿落幕，新舉措、新業態、新項目搶跑假日經濟，5天累計接待游客逾15萬人次，營業收入較2024年同期逆勢增長8.5%。
五一期間，在西旅集團的鼎力支持下，西安飲食緊抓假日經濟，充分發揮公司“雙輪驅動”、多板塊協同作戰優勢，非餐飲業務板塊積極節日外擺外賣，全方位推動假日增收創效：“中華老字號非遺美食市集”破圈出擊——凝心打造老字號非遺技藝動態展演，構筑"情滿長安"新圖景；戰略布局持續深化——同盛祥“碳水自助”開啟美食狂歡，中央廚房打造商超專柜新觸點，常寧宮3A景區煥新迎客人氣鼎沸，西安飯莊、老孫家、大香港三家新店落子小雁塔、世博園、高新唐延路核心區；線上線下全域營銷體系完成迭代，全方位賦能假日經濟品質躍升。
解密非遺，美食尋味
聯合易俗社文化街區、秦嶺野生動物園、翠華山、華清池、昆明池等十余個知名景區及SKP商圈，搭建30余處"中華老字號非遺美食市集"，成功打通"餐飲+文旅+商業"復合型消費鏈路。涵蓋非遺技藝展演、非遺工坊夜宴、傳統特色小吃、文創商品展銷、消暑納涼飲品等多元形態，為廣大市民及游客帶來美味歡樂的節日體驗。同時，依托大數據分析平臺，掛圖作戰實施動態經營監測，精準把握消費時段分布、主力客群特征及產品熱銷數據，構建假日特色銷售體系，實現營業收入持續攀升。
經營提質，破界增效
立足老字號文化傳承，以傳統工藝與現代消費需求有機結合推動產品革新，圍繞假日經營需求，老字號特色美食成為主流，各色套餐組合及特色產品禮包提早供應，推行動態營業時段與彈性人力配置機制，加強安全巡查及重點部位強化布防，全力確保假日經營安全平穩有序提升；經營模式不斷突破，百年中華老字號"同盛祥"創新推出碳水自助新概念，"碳水之都暢享自助盛宴"、老孫家園林燒烤激活餐飲夜經濟、西安飯莊興慶宮店推出沉浸式實景演出、小雁塔唐宴店點亮非遺魚龍花燈、德發長聯動熱門IP情景互動等特色主題營銷活動取得顯著成效；深化產業鏈雙軌建設，通過中央廚房對接商超渠道拓寬B端市場，西安飯莊"葫蘆雞"五一期間熱銷推動老字號新零售轉型；婚宴市場提前部署，通過產品升級、主題定制、專屬婚慶服務、跨業態聯動及精準營銷，五維升級打造宴會新亮點，收入同比增長88%；深度挖掘西安歷史名城資源及老字號文化價值，西安飯莊陜菜博物館、老孫家清真文化博物館、同盛祥非遺展館全時開放，常寧宮3A景區提前完成遺址修繕工程，打造西飲研學文化體驗矩陣，構建多維文旅體驗空間，獲得市民游客廣泛贊譽。
品質項目，新力賦能
品質項目節日賦能，五一假日3店齊開。老孫家世博園店霸氣搶灘浐灞世博園景區，化身美食新地標；西安飯莊小雁塔店驚艷亮相，作為首座唐宴主題餐廳華麗入駐文化圣地；大香港唐延路店強勢回歸，一舉填補高新區市場空白，注入品牌發展新動能！
文化出擊，多重引爆
圍繞五一“樂游古都西安.拾萃百年陜味”主題營銷，策劃推出系列創意傳播內容：發布"國潮美食大賞 老字號出攤攻略""本地人私藏的五一度假美食地圖""千年長安味 非遺尋味指南"等主題推文為假日經營造勢引流，吸引多家主流媒體關注并轉載報道，累計視頻播放量突破26萬次；開設"非遺美食文化周"專題欄目，實時報道易俗社非遺市集、秦嶺動物王國美食嘉年華等特色活動運營盛況；結合五一、五四雙節熱點，策劃"匠心傳承致青春""長安情韻主題體驗"等文化融合項目；設立"勞動者愛心驛站"，為環衛工人、客運司機等群體提供免費茶飲及休憩服務，傳遞城市溫度；打造"老字號盛宴，舌尖上的長安"主題直播，假日期間開展40+小時不間斷云探店，線上曝光量破150萬人次，帶動銷售額140余萬元；同步推出假日儲值滿贈活動，升級會員積分體系，新增儲值金額20余萬元，會員人數增長6000+；前瞻性啟動夏日美食季預熱宣傳，通過節日熱點發布新品品鑒會信息，為暑期經營增長儲備勢能。
節日期間，西旅集團和西安飲食總部志愿者深入西飲各經營網點，積極開展服務補位，全面支援一線經營。2025年“五一”假日經營圓滿收官。西安飲食堅持“早謀劃、精部署、強落實”的工作基調，堅持“數字化、一體化、多元化”的發展策略，上下一心，全力攻堅假日經營戰，節日經營收入和接待人次實現了可喜的雙增長！以實際行動彰顯老字號企業強勁生命力，用飽滿熱情詮釋“勞動最光榮”的深刻內涵，為西安飲食實現高質量轉型升級注入發展新動能。
